カテゴリ:食品・料理の話( 44 )

裏切られた紅玉

先日、イトーヨーカドーのネットスーパーで、長野の紅玉(リンゴ)を注文したのですが、見かけは確かに紅玉でしたが、味は酸味も甘みも殆どなく、近所の一山300円のリンゴのほうがマシでした。
*注文したものは小玉で1個200円弱。

生産者の「太田一○の紅玉」という顔が見える商品という事で信じて購入しましたが、どう見ても熟す相当前に早くもぎとって、倉庫に眠らしていたようなもの。瑞々しさがない。

そこで、配達店に事情を説明してクレームを入れました。直ぐに全店調査するという連絡がありましたが、担当者も試食したら、私と同じような感想でした。旨くないんです。長野の恥です。
*紅玉は青森と長野生産のリンゴが非常にうまく有名です。

上記の生産者はブランドに胡坐をかき、良い物を出荷する努力を怠ったのです。目先の利益だけ重視するユーザー軽視の業者に見えます。
*ウェブサイトには「お客様を笑顔にする良い物を生産します。」と記載されていました。。

この話、私の業界と良く似ています。誇大広告、消費者軽視の状況です。

ちなみに、私は果物が好きなので、味には敏感です。

[PR]
by neo-diy | 2018-11-14 11:46 | 食品・料理の話 | Comments(0)

喉の不調に黒豆茶が効いた

先週までの風邪による不調で、喉がすっきりしない、咳き込む・痰が出るなどの症状がありましたが、黒豆茶を3日間ほど飲み続けたら良くなりました。
*だいぶすっきりしてきました。

黒豆茶には、痰を抑え喉の調子を整える効果があるようで、ある人の体験談を読んで私も試してみました。
*ちょうど、今年の夏、親しくしていた郵便局員にプレゼント在庫をもらいましたので、残しておいた。

のど飴では効果がなかったのが、こんなに効き目が出るとは。※個人差があるので万能ではないと思います。ですが、効能通りの効果を体感できて良かったです。
*あとレモンも効果があるようです。※レモン汁をサラダや魚・揚げ物にかけて食べる。

逆によくないのは、刺激物と酒類の飲み過ぎです。

さて、明日は仕事場で打合せがあるので、喉の調子をさらに良くしたいですね。
*咳き込んだらマスクを付けます。

打合せには黒豆茶をアイスで出してみようかと思います。
*ハーブ・フルーツティーも用意しています。
182.png

[PR]
by neo-diy | 2018-11-12 13:46 | 食品・料理の話 | Comments(0)

近所に欲しい店

知人の中で脱サラや転職の際に始める商いが自営業です。大半が中高年なので、コネがない限り再就職は難しいです。

飲食店は保健所の講習を一定期間受けて、所定の書類を準備し、所管の税務署に開業届を提出すれば誰でもできます。

しかし、適当なテナントや物件がなければ、簡単には始めることができません。もちろん自己所有の物件であれば普通の住宅街でも可能です。

私の地元では収入階層や街のイメージから、国立駅付近が場所的には有利ですが、賃料が高いです。

私の近所は国立駅と西国立駅のほぼ中間に位置する住宅街です。
ほとんどないのが「カフェ+スナック」です。※夜のスナック(知人)や居酒屋はあるのですが、昼間から宵の口にかけて営業するカフェがないのです。
*カフェは、軽食とビールやワインも置いてあると最高です。

やはり、地元では自分の所有物件でないと経営は難しいでしょう。テナントの喫茶店や軽食店は、何軒もつぶれています。賃料を負担しながら経営できるほど儲からないのです。

でも、私が欲しい店はカフェ・軽食それにテイクアウトです。
自営業の日々は割と単調で、とくに食生活にメリハリが欲しくなります。

私のような一人で商いをする自営業は、時間に追われて昼食を疎かにしがちで、インスタントで済ませてしまうことが増えます。

近所にカフェがあれば、ランチタイムを少しずらして休息と昼食をとれます。
*徒歩圏でカフェがないか探しています。

[PR]
by neo-diy | 2018-11-08 07:34 | 食品・料理の話 | Comments(0)

16年ぶりに風邪をひいた

先週の火曜日に打合せが終わり、急ぎの用事がなくなったので夜に知人の店で飲み食いしたのがよくなかった。そこで風邪をうつされたらしい。

インフルエンザには25年以上かからず、高熱の出る風邪にさえ、16年以上経験がない。
そもそも風邪で診療所に行くのは16年前に1回きり。それは会社勤めをしていたので、早く治す必要があるのと、インフルエンザかどうかを確認すためでした。

その後は独立開業してから、知人の診療所に皮膚炎(マンゴー接触性アレルギー、要するにマンゴーの生食ができない)で2回ほど。うち1回は有機性接着剤による皮膚炎。(生産禁止になっている製品)
あとは、家族の付き添いや入院で代わりに薬をもらいにいくことが多かった。

ほかは、がん検診と右足坐骨神経痛の件で国立市内の病院に行っただけで、風邪で病院にいくなど記憶になかった。
今回も未だ行ってませんが、最初の2日間はのどの痛み、次の2日間は咳と痰が酷くなり微熱発生。今日も未だ咳が出るとのどが痛い。だけど食欲はあるので、そのままビタミンと果物、水分を沢山補給して自然に治るのを待っている状況です。

今日は、ビタミンゼリー飲料2種、アイスコーヒー、牛乳、冷たい水、缶ビールと続けて水分補強。数日間なんだかトイレが非常に近いし、水分補強の繰り返しです。

不幸中の幸いで、メールと電話で質問に回答するだけで、特段急ぎの用事や作業はないので、しばらくは寝てても良いのだが、咳が出ると目が覚める。

[PR]
by neo-diy | 2018-10-28 09:32 | 食品・料理の話 | Comments(0)

しばらく外食はしない

昨夜は、いつも打合せで使用していた店で知り合ったスナック(経営者は洋食の調理師で料理はプロ同等)に行き、世間話や家族の話をして、お互い苦労を労った。

しばらくは知人の店に殆どいけないので、挨拶のつもりで食べに行きました。相変わらず和洋折衷型の料理で美味しかった。
*サンマの塩焼き、洋風の卵焼き、大根おろしの餅雑煮、大根とホタテの煮物など

ほとんど家庭料理で、スナックじゃないです。あくまで営業許可はスナックなんですが、メニューは和食と洋食なんでもありです。中華風チャーハンも出来ます。火力の強いコンロを設置してあるので、たいていの料理ができるようです。

やっぱり経営者の食へのこだわりがありますね。

昨夜は食べることが目的でしたが、お酒もかなり飲んだというか、ワイン、焼酎、ハイボールの三種類を堪能しました。

私は家では缶ビール程度しか飲まないし、ほとんど飲まない。いつもはコーヒーや炭酸系ソフトドリンク、ミネラルウォーター、ビタミンゼリードリンクを好んで飲んでいます。

これからはデスクワークが多くなるので、しばらくは家で食べます。
待っていた返事もないし、予定変更で先にウェブサイトの作業を進めながら、契約案件の図書を作ります。

[PR]
by neo-diy | 2018-10-07 08:27 | 食品・料理の話 | Comments(0)

夜明け頃でも蒸し暑いとき

今日の朝飯は、知人の店でもらった「ピリ辛味噌」と近所のスーパーで買った「国産細切りうどん」、「納豆」でした。

辛い物は苦手ですが、こういうくそ暑いときは、体をしゃんとさせるため、あえて辛い物を少々食べます。
*うどんは乾麺をゆでて水で冷やし、ピリ辛味噌と納豆をからめて食べます。

朝からヘビーなものは余り食べたくないので、冷たい麺類はいいですね。

朝から暑い時は、うっかりスイッチを切った釜にご飯を残したら大変です。全滅します。
薄い味付けの煮物も要注意です。

やっぱり、その日に食べきれるように調整して、あとは近所のスーパーで適当に買ってきた方が無駄がないです。

熱中症は知人看護師に聞いたところ、今年も夜中に具合が悪くなる高齢者が増えているようで、トイレに行くたびに水分補給してくださいとアドバイスされました。

[PR]
by neo-diy | 2018-07-21 07:03 | 食品・料理の話 | Comments(0)

血圧が下がりました

午前と午後の2回ほど、ここ数日間、血圧を測定しましたら、午前に上が約20、下が5~10、午後は上が10~15、下が10程度数値が下がりました。

これは試験的にブルーチーズを約50g、トマトジュースをコップ1杯ほど約12日間取り続けた結果です。
*それと納豆を毎日1パックごはんのおかずに追加。

あとはいつもと同じような食事です。

もともとトマトジュースも納豆も時々取っていますので、今回目新しいものは、毎日のブルーチーズです。
ブルーチーズは先日投稿した記事にも書きましたが、デンマーク産で比較的食べやすい物です。

私にとっては効果があることが分かったので、また引き続き買うつもりです。
*1個(100g)は知人の居酒屋の店主に試食してもらいましたら、結構食べやすくて良かったということです。

ただ、これを毎月購入すると結構な金額になるので、また私の小遣いが出来たらという事で(笑)。
*今週末には注文しようかと思います。

その分、外食を減らせばなんとかなるでしょう? やっぱり外食が塩分の取り過ぎになるので、うまくバランスをとれば現状維持できるのでは?と思います。

私はブルーチーズはブラックコーヒーに合うと思います。お口直しにバナナがピッタリです。バナナはカリウムが含まれているので、少し塩分が多めのブルーチーズとの組み合わせは良いのではないでしょうか。

ということで、私の最近の朝食はブルーチーズ+コーヒー+バナナ(またはトマトジュース)、ごはんと味噌汁でした。

[PR]
by neo-diy | 2018-05-13 12:58 | 食品・料理の話 | Comments(0)

デンマーク産のブルーチーズを買いました

先日注文した、デンマーク産のブルーチーズが届きました。

さっそく試食したら、思ったよりも食べやすいので、これなら1日50gは食べれそうです。
赤ワイン、コーヒー(ブラック)に合います。
*イギリス、フランス、イタリア産のチーズも有名ですね。

デンマーク産は、たぶん廉価なほうだと思います。某通販サイトでは700g(100g×7ピース)のものが送料無料になっていました。

最近、体調が良くなかったので、ブルーチーズ、納豆、トマトジュースなどを朝食と夕食に加えて、食事の改良中です(笑)。
→これらは要するに血管を若返らせる食材です。中高年向け。

ウィスキーやワインを晩酌にする人は、ブルーチーズはつまみに最適かもしれないですね。

テレビ宣伝されたため、近所のスーパーからブルーチーズが消えました。
こうなると、ギフト用の商品をネットで注文するしかないと思い、探しましたら、食べやすいデンマーク産のチーズの在庫がありました。

単価は和牛並みですが、地元のチーズ専門店では売り切れ状態だと知人に聞きました。
テレビ番組の宣伝効果はすごいです。

[PR]
by neo-diy | 2018-05-02 07:45 | 食品・料理の話 | Comments(3)

スーパーの食品が値上げ

私が利用していたネットスーパーSが食品を次々と値上げしている。飲食店の知人に聞いたら、国産品の急騰で輸入食材が値上がりしたからでは?と言っていました。

小麦粉も値上げで、パンや肉まん、カップ麺も値上げのようです。
そこで、地元のスーパーを見てきて、上記のネットスーパーと値段を比較してみました。

まだ値上げしていない地元スーパーがあり、早速少し買いだめしましたが、いずれは横並びに値上げして行くのではないでしょうか。

ちなみに大手パンメーカーの製品は未だ値上げしていません。
私の親せきの和菓子店は全て国産食材で作っていますが、やり繰りが大変なことでしょう。

現政権では、預金金利が0になり、一般食材が値上がりし、貧富の差が拡大し、私の知人関係は原材料も食材も何もかも値上げで、店頭での値段をどうするか悩んでいるようです。
いったい国内産業はどうなるのでしょうか。

ちなみに、私の関係では資材の送料が値上げされ、そのうち製品の仕入れ価格に影響が出るのではないかと心配しています。
私のほうも苦しくなると、申し訳ないけど一部値上げさせていただくかもしれないです。
*来月に何かメーカーから連絡が入るかもしれません。
-----------------------
(追記:16時現在)
あるメーカーが今になって、チャーター便の送料を付け忘れていたと連絡があり、私のほうが半分被ることになり、赤字になりました。
こんなバカな話はないのですが、すでに予約している現場が数件あるので、いまさら、このメーカーを変更することは無理です。
しかも他のメーカーの製品はもっと単価が高いので、私の損失が大きくなるので、3月までの契約の件は我慢することにしました。

なんで、本業以外の事で自己負担が増えるのかと、とても残念な気持ちですが、すでに新しい設計仕様に切り替え始めていますので、徐々に赤字を吸収できるとは思います。

[PR]
by neo-diy | 2018-02-27 07:23 | 食品・料理の話 | Comments(0)

30年以上インフルエンザにかからない

私は一応自慢なんですが、30年以上インフルエンザにかかったことがないです。風邪で会社を休んだこともない(二日酔いで、風邪と偽って休んだことはある)。目白の会社勤めの頃(30代の前半)、一度だけ高熱で午後から早退しましたが、そのときもインフルエンザではなかったです。(社内の人にうつるので早退してくれと上司に言われた)

たぶん、朝食をかかさずに仕事をしていた習慣が良かったのと、毎日シャワーで体を洗う(真冬でも)のが効果があったんだと思います。(おかげで?白髪がほとんどない)
それと食事の好き嫌いがない。

ただ、食べ過ぎ飲み過ぎで、内臓脂肪が増え警告を受けました(笑)。
現在は、大分食事に気を付けているので、内臓脂肪も減りました。ですが、中性脂肪はどうも体質のようで、標準値を超えています。

よく食べるものは?と聞かれるのですが、卵(鶏、うずら)、チーズ、枝豆、豆腐、魚、にぎり寿司、なまこ(ポン酢)、鶏肉、トマト、大根、かぼちゃ、みかんなどです。国産にこだわっています。
*飲み物は、牛乳、コーヒーと緑茶、たまにハーブティー。お酒は家では殆ど飲みません。
*外で飲む酒は焼酎。(ウィスキーは医者に控えるように言われた、尿酸値が標準を超えているのでビールは殆ど飲まない)
*お菓子はチョコレート(国産)

こんなこと、何の参考にもならないでしょうが、強いていえば和食が多いです。

[PR]
by neo-diy | 2018-01-15 07:28 | 食品・料理の話 | Comments(0)